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冷藏安顺保鲜库和冷藏安顺保鲜库有什么不同?
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冷藏保鲜库和冷藏保鲜库有什么不同?
冷藏保鲜库和冷藏保鲜库都是利用超低温来保鲜食品冻库,但两者有着明显的区别。
冷藏保鲜库
冷冻保鲜只是通过超低温减少生鲜配送、粮食作物、种籽果子等细胞代谢,增加其新鲜度保存期,此刻食品细胞代谢肯定是有的,仅仅很薄弱了。
冷藏保鲜要先使食品类冻洁之后再存储的,食品类一旦冻结,其细胞代谢就基本终止,能够长期保存。冷藏保鲜的优点在于保鲜期比冷冻保鲜长的多,并且食品类完全终止细胞代谢,能够节省许多管理方法工艺流程。但是缺点在于冷藏保鲜会让食品组织架构导致一定程度的毁坏。
保鲜食品类要用哪种冻库,就得看食品类的特点了。比如:新鲜水果、水果等更适宜采用冷藏保鲜库,肉类食品、海产品可以选用冷藏保鲜库。
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